朝夕はまだまだ寒いこの頃ですが、春はそこまで来ています。

シャコ酢には新ワカメ、サバの味噌煮に菜の花

を添えてお出ししています。

夕方からは寒いので、フグは蒸し料理仕立てでお出しすることも。

昨日は黄ニラとわけぎの差し入れがありました。これからは芽吹きの季節の山の恵を美味しくいただく季節ですね。旬のものを使い、おいしい料理のおもてなしをさせていただきます。ぜひお越しください。