鱧玉鍋

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この時期鱧がおいしくなる季節です。新玉ねぎと鱧の鍋は体に優しくおいしい鍋です。シャキシャキレタスで歯ごたえもよく、キノコやお揚げも入り栄養満点です!

家族でおいしい鍋を食べながら、夏休みの計画を話す・・・なんて言うのもこの時期でしょうか。

宴屋の鱧玉鍋をぜひご堪能ください!

新緑の季節・・・体調を整える優しい料理を!

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新鮮なボタンエビをサラダ仕立てにして、ワラビを添えました。

貝の煮物、白身魚のマリネは新玉ねぎがおいしい!

キンメダイの焼き物は脂がのって、「のどぐろ」の味わいです。握りは、絶品のサバ、エビ。

新緑の季節は体調を崩しがちです。しっかり食べて、よく遊び、よく休んでリフレッシを!体に優しい御料理を用意してお待ちしています。

10連休中は、4月30日、5月1日、2日は営業します。

もうすぐ春ですね!

宴屋(えんや):奥から入口方向

宴屋(えんや):奥から入口方向

1月は行く、2月は逃げる、3月は去る・・・と申しますが、もう3月中旬です。皆様にはお元気でお過ごしですか。

身がたっぷりのカキ、鰆の焼き物、少し苦みがおいしい山菜などこの時期に食べていただきたいおいしい食材がいっぱいです。

木の芽立ちの体調を崩しがちなこの時期、ほろ苦い季節の食材を楽しみながら、新しいスタートの準備をしましょう!

体と心をリフレッシュして、出会いと別れの季節を乗り越え、いいスタートを!宴屋がおいしいものをご用意して応援いたします。

謹賀新年

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新年あけましておめでとうございます。

今年も皆様に旬の日本のおいしい食をお届けしてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

今年はいのしし年です。

私事ですが、私は3度目の年男です。6月には2人目の子どもが誕生します。父、私、子と三代いのしし年となり、縁起が良いことと喜んでいます。

これからも皆様に喜んでいただけるように、日々精進を重ねてまいります。「宴(屋)が縁を結ぶ」酒処として皆様とのご縁がありますように!

(新年は7日から営業します)

「宴が結ぶ縁」・・・年内は29日まで営業、新年は7日から営業します。

DSCN5826dscn4949DSCN4436今年もあとわずかです。宴屋のおいしい鍋で温まって頑張ってください。各種ご希望の鍋をご用意できます。

「宴が結ぶ縁」の額を飾っています。宴屋が様々な縁をつなぐ暖かく、思い出深い場所になれたらうれしいです。

年の終わりを語りながら、年の初めに新年を展望する。

大いに語り、大いに食べ、大いに飲んで人の縁を大切にいい時を過ごしていただきたい。そんな思いでお待ちしております。

おかげさまで4周年

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9月9日、宴屋は4周年を迎えました。これから5年目に入ります。

皆様とのご縁に心から感謝しております。

これからも一つ一つのご縁を大切にしてまいります。

旬のおいしい魚、野菜などを食べながら季節を感じて、おいしい!と言っていただけるように精進してまいります。今後ともよろしくお願い申し上げます。

夏においしい鱧玉鍋(はもたまなべ)

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夏においしい鱧。鱧を玉ねぎを入れた甘みのきいた出汁で作るのが鱧玉鍋です。

野菜はしゃきしゃきレタス、豆苗などで歯ごたえを加えていただきます。

岡山ではあまりなじみがない鱧ですが、鱧玉鍋は夏の暑気払いにお勧めです。

実は鱧玉鍋は母の好物です。

大阪で修業をしていた時に一度店に家族で来てくれたことがあり、そのとき食べた鱧玉鍋がすごくおいしかった・・・と。

鱧は骨切りなどの手間がかかる魚ですが、体に元気をくれるおいしい魚です。一度ご賞味ください。

ほたるいかのおいしい季節

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今年もホタルイカが美味しい季節になりました。

タケノコの入った季節の鍋、カツオのたたきも美味しいです。

デザートがフワフワのムースにしてみました。旬のいちごを合わせてどうぞ!

暑い日があるかと思えば、気温が下がる日もある・・・という気候不順な時期です。どうぞお体に気を付けてお過ごしください。旬の野菜と魚で免疫力を上げましょう!皆様のお越しをお待ちしています。

カキと黄ニラの茶わん蒸し、煮はまぐりのにぎり

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三寒四温の頃です。一日一日と春が近づいてきます。店の中は桃の節句の雰囲気になりました。

先日久しぶりにお見えになったお客様がカキと黄ニラの茶わん蒸しをとても気に入ってくださいました。「カキのぷりぷりとした実と味に黄ニラがよく合っていておいしい!」と喜んでくださいました。

大きな実の煮はまぐりのにぎりも大好評(実は大きなハマグリが入りました)。ウニ(北海道のバフンウニ)、あわびのオイル漬け、新じゃがとホタルイカのおき漬けを合わせたチーズ焼きなどもお出ししました。この日は脂ののったシマアジの焼き物も喜んでいただきました。

その時々の美味しい旬の味を選び、素材を生かした美味しい料理をご用意してお待ちしています。

あけましておめでとうございます。

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昨年中は皆様にご愛顧いただき、誠にありがとうございました。

今年は6日から営業しております。今年も旬の美味しい食材で、満足していただける料理をお出しできるよう、精進してまいります。どうぞよろしくお願いいたします。